Cosa vuol dire essere un casaro? Posted gennaio 30, 2020
Spesso il casaro è considerato come colui che, con le sue abili mani, riesce a mettere in pratica i segreti imparati e tramandati da generazioni.
Ricotta, prezioso latticino – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti Posted ottobre 26, 2019
La ricotta ha origini antiche, come possiamo intuire dai colini preistorici usati per separare il coagulo del latte trasformato in formaggio. I primi che possono
Mozzarella di bufala regina dei social: è la più amata dagli influencer del mondo Posted ottobre 11, 2019
Appare in migliaia di fotografie su Instagram e Twitter, sulla pizza, nella caprese, abbinata a gamberi, servita insieme a carni, verdure cotte e crude o
Il decalogo della Mozzarella Posted agosto 18, 2019 | Tags: acquisti, consumi, latte di bufala, LATTIERO CASEARIO, mozzarella, mozzarelladibufala, sostenibilità
Quali Sono i Prodotti Italiani più Conosciuti ed Esportati all’Estero? Posted giugno 14, 2019 | Tags: EXPORT, italian sounding, latte di bufala, mozzarella
Se vi capita di finire in un ristorante italiano a New York, non vi impressionate se vogliono proporvi come tipicamente italiano la pasta o il
Un team internazionale di ricercatori, tra cui il prof. Alessio Valentini dell’Università della Tuscia, ha pubblicato il genoma completo del bufalo d’acqua – aprendo la
Patriottismo a tavola: l’origine italiana rassicura, garantisce e stuzzica gli acquisti alimentari Posted settembre 15, 2018 | Tags: acquisti, alimentare, confezioni, consumi, etichetta, gdo, italian sounding, italianita, osservatorio-immagino, regioni
Bandiere tricolore, diciture “100% italiano” o “made in Italy” sono sempre più diffuse sulle confezioni dei prodotti alimentari venduti nella GDO: secondo l’Osservatorio Immagino un
Dieta mediterranea: lo sapevate che protegge anche dallo smog? Posted luglio 7, 2018
La dieta mediterranea viene considerata tra i regimi alimentari più adatti a uno stile di vita sano . I benefici derivanti da questo tipo di
Sono i carboidrati, non i grassi, il vero nemico per il cuore Posted giugno 19, 2018 | Tags: CANADA, CARBOIDRATI, GRASSI, RICOTTA DI BUFALA, RISCHIO CARDIOVASCOLARE, SPAGNA, UNIVERSITÀ DI HAMILTON
Tale affermazione, libera dalla fama di cibi poco salutari i prodotti che da sempre sono stati tacciati di essere la causa dei maggiori disturbi legati
Lattiero caseario: atteso per il 2017 un aumento delle vendite del 4,9% Posted maggio 22, 2018 | Tags: assolatte, EXPORT, LATTIERO CASEARIO, REM LAB UNIVERSITÀ CATTOLICA PIACENZA, VENDITE
“Secondo quanto emerge da un’indagine realizzata per Assolatte dal Rem Lab dell’Università Cattolica di Piacenza, gli operatori del settore lattiero caseario si aspettano di chiudere
0