Una serie di interessanti opuscoli di divulgazione a cura del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali in collaborazione con l’INRAN si sono posti tale quesito.
Quanto ne sappiamo dei prodotti che mangiamo e soprattutto di quelli più delicati come i formaggi e i latticini?
Tra le diverse proposte, l’opuscolo specificamente dedicato al mondo lattiero-caseario, intende fare della formazione sull’evoluzione storica di tali prodotti, sino a definire gli elementi che oggi attribuiscono loro le differenti certificazioni di qualità necessarie per guidare il consumatore.
Conoscere tutti i tipi di latticini, formaggi e le loro caratteristiche favorisce delle scelte più responsabili ed intelligenti.
Per saperne di più si possono visionare i diversi opuscoli divulgativi al seguente link “Sai quel che mangi?”
Buona lettura!
