“Tutto quello che c’è da sapere prima di comprare e consumare una mozzarella di bufala campana Dop. Il Consorzio di Tutela ha realizzato un nuovo vademecum con le regole da seguire. Il decalogo è stato rilanciato dal portale DISSAPORE in un accurato servizio in cui si spiega passo dopo passo come riconoscere l’autentica bufala campana a marchio Dop e, una volta a casa, come consumarla per esaltarne le caratteristiche. Un’appendice è dedicata alle caratteristiche nutrizionali del prodotto.” continua a leggere…
